ปักหมุดความอร่อยย่านคลองตัน ก๋วยเตี๋ยวเรือ และ ขนมจีน รสเด็ดที่ห้ามพลาด
ร้านขนมจีน คลองตัน - ถ้าพูดถึงย่าน "คลองตัน" หลายคนคงนึกถึงย่านที่มีความคึกคักและเต็มไปด้วยแหล่งของกินอร่อยๆ โดยเฉพาะใครที่เป็น "สายเส้น" บอกเลยว่าย่านนี้คือสวรรค์ของคุณ ไม่ว่าคุณจะกำลังกดสมาร์ทโฟนค้นหาคำว่า "ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ใกล้ฉัน" หรือมองหาเมนูพื้นบ้านอย่างขนมจีนน้ำยาเข้มข้น มาลองได้ที่ ทิชชาเตี๋ยวเรือ (สน.คลองตัน)
ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตก เข้มข้น ไม่ต้องปรุง!
ไฮไลท์ของที่นี่คือน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือที่ "เข้มข้น จัดจ้าน" ถึงเครื่องสมุนไพรและพริกปรุงสูตรพิเศษ ทางร้านปรุงรสมาให้แบบเสร็จสรรพ (ใครไม่ทานเผ็ดต้องแจ้งก่อนนะ!)
- ทีเด็ดอยู่ที่น้ำซุป ความหอมของสมุนไพรจีนที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อ ผสมกับพริกผัดสูตรเฉพาะของทางร้าน ทำให้รสชาติมีความเผ็ดร้อนและกลมกล่อมโดยแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม
- เครื่องแน่นจัดเต็ม มีทั้งหมูสด หมูตุ๋นเนื้อนุ่มละลายในปาก ตับลวกสุกกำลังดี และลูกชิ้นหมูเด้งๆ และที่ขาดไม่ได้คือ "กากหมูเจียว" กรอบๆ ที่ช่วยชูรสชาติให้ฟินขึ้นไปอีกระดับ
- เมนูแนะนำ "ก๋วยเตี๋ยวเรือแห้งหมูกรอบ" เส้นคลุกเคล้าซอสฉ่ำๆ กินคู่กับหมูกรอบชิ้นโต เคี้ยวเพลินหยุดไม่อยู่
- บรรยากาศ ร้านส่วนใหญ่ในย่านนี้จะเน้นความเรียบง่าย บริการรวดเร็วทันใจ ตอบโจทย์คนที่มองหาอาหารจานด่วนแต่คุณภาพคับชาม
- น้ำยาปักษ์ใต้และน้ำยากะทิ จุดเด่นของขนมจีนย่านนี้คือความเข้มข้นของกะทิและเครื่องแกงที่ตำเอง กลิ่นหอมฟุ้งมาแต่ไกล รสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับดั้งเดิม
- น้ำยาป่าและแกงเขียวหวาน สำหรับคนชอบความเผ็ดร้อนแบบไม่ใส่กะทิ หรืออยากทานแกงเขียวหวานไก่เนื้อนุ่มๆ ที่นี่ก็มีให้เลือกแบบจุใจ
- ขนมจีนน้ำเงี้ยว เปิดต่อมรับรสด้วยเมนูเส้นจากล้านนา ขนมจีนน้ำเงี้ยว ที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว น้ำแกงเคี่ยวจนเข้มข้น รสชาติเปรี้ยวอมหวานจากมะเขือเทศ ตัดกับความเผ็ดร้อนเบาๆ
- ขนมจีนแกงไก่ ความหอมมันที่ลงตัว รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องพริกแกงที่ตำจนละเอียด ใส่เนื้อไก่ส่วนที่นุ่มกำลังดี (หรือบางร้านจัดเต็มทั้งตีนไก่และเลือด) ความมันของกะทิและความเผ็ดกำลังดีจะทำให้คุณวางช้อนไม่ลง
- ผักสดไม่อั้น เสน่ห์ของร้านขนมจีนย่านคลองตันคือถาดผักสดที่จัดเต็ม ทั้งผักกาดดอง ถั่วงอก ใบแมงลัก และผักพื้นบ้านต่างๆ ที่ช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มสารอาหารได้เป็นอย่างดี
- พริกแกงใต้หมูราดข้าว เผ็ดร้อน "หรอยแรง" ใครชอบความจัดจ้านต้องจานนี้! "พริกแกงใต้หมูราดข้าว" ผัดพริกแกงสูตรปักษ์ใต้แท้ๆ ที่หอมกลิ่นขมิ้นและสมุนไพร รสชาติเผ็ดร้อนถึงใจ ผัดคลุกเคล้ากับเนื้อหมูจนเข้าเนื้อ โรยใบมะกรูดซอยเพิ่มความหอม ตักราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ เหยาะน้ำปลาพริกนิดหน่อย รับรองว่าตาสว่าง หรอยจังฮู้แน่นอน
- ข้าวคลุกกะปิ ครบรสในจานเดียว ศิลปะบนจานอาหารต้องยกให้ "ข้าวคลุกกะปิ" เมนูที่รวมทุกรสชาติไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ข้าวสวยผัดกะปิหอมๆ เค็มกำลังดี ตัดรสด้วย "หมูหวาน" เนื้อนุ่ม เสริมทัพด้วยเครื่องเคียงแน่นๆ ทั้งกุ้งแห้งทอด ไข่เจียวฝอย หอมแดง พริกขี้หนูซอย และมะม่วงเปรี้ยวสับ เมื่อคลุกทุกอย่างรวมกันแล้วตักเข้าปาก จะได้รสสัมผัสที่หลากหลาย อร่อยกลมกล่อมจนคำสุดท้าย